Pizza!!
Tudo começou quando vi um programa do Jamie Oliver, no qual ele ensinava para uma platéia como fazer pizza. O processo era simples, memorizei e dias depois tentei fazer.
A cara não ficou ruim (foto aqui) mas o gosto ficou muito estranho, principalmente a massa. Conseguimos comer uns dois pedaços e jogamos o resto fora. Mesmo assim fiquei super empolgado, pois minha experiência na cozinha é praticamente zero e nunca tinha feito uma massa na vida.
Então fui tentar achar o vídeo do programa para ver onde eu tinha errado, mas não consegui encontrá-lo. :(
Encontrei, no entanto, outro vídeo muito mais completo do próprio Jamie (ele explica até como fazer o molho de tomate). O problema, porém, é que tive dificuldade em entender vários termos, sem falar no sotaque do cara.
Procurei mais e achei a receita escrita, mas ainda assim tive dúvidas (qual tipo de fermento? Tem semolina no Brasil?).
Voltei a pesquisar e encontrei o que faltava: uma receita em Português!
Juntei toda informação e percebi que errei feio na massa: não coloquei fermento, coloquei pouco sal, não usei semolina, e muitos outros detalhes…
No final de semana passado fui tentar fazer novamente e o resultado ficou PERFEITO: massa super suave, bem molinha, muito bom de comer. Melhor do que muita pizza que já comi!
Todas fotos aqui.
August 8th, 2009 at 13:02
Lembro que quando ainda morava sozinho em Manaus, tentei por um bom período fazer uma pizza (desde a massa) e não conegui encontrar fermento biológico. Tentei uma vez com fermento químico, mas ficou *muito* ruim. Aí desisti.
Acabei comprando a massa pronta, e ainda que estas massas prontas sejam bem fraquinhas, é muito bom fazer a pizza do jeito que você quer e colocando a a quantidade que você bem entender de algum ingrediente específico.
Parabéns, que continue com suas peripércias culinárias.
August 10th, 2009 at 1:55
Pela aparência, parece mesmo ter ficado muito boa. Ainda mais com azeitona não-verde. :-)
August 10th, 2009 at 11:06
@sheldon: valeu, estou tentando decidir qual vai ser o próximo prato. :)
@Felipe: essas azeitonas são muito boas mesmo, tenho que comprar p/ por na pizza e para ficar comendo enquanto faço. :)