Luiz on Nothing

Tudo começou quando vi um programa do Jamie Oliver, no qual ele ensinava para uma platéia como fazer pizza. O processo era simples, memorizei e dias depois tentei fazer.

A cara não ficou ruim (foto aqui) mas o gosto ficou muito estranho, principalmente a massa. Conseguimos comer uns dois pedaços e jogamos o resto fora. Mesmo assim fiquei super empolgado, pois minha experiência na cozinha é praticamente zero e nunca tinha feito uma massa na vida.

Então fui tentar achar o vídeo do programa para ver onde eu tinha errado, mas não consegui encontrá-lo. :(

Encontrei, no entanto, outro vídeo muito mais completo do próprio Jamie (ele explica até como fazer o molho de tomate). O problema, porém, é que tive dificuldade em entender vários termos, sem falar no sotaque do cara.

Procurei mais e achei a receita escrita, mas ainda assim tive dúvidas (qual tipo de fermento? Tem semolina no Brasil?).

Voltei a pesquisar e encontrei o que faltava: uma receita em Português!

Juntei toda informação e percebi que errei feio na massa: não coloquei fermento, coloquei pouco sal, não usei semolina, e muitos outros detalhes…

No final de semana passado fui tentar fazer novamente e o resultado ficou PERFEITO: massa super suave, bem molinha, muito bom de comer. Melhor do que muita pizza que já comi!

Todas fotos aqui.

Foi minha terceira tentativa, e agora foi.

Primeiro foi Física na UFSCAR, larguei o curso antes de completar dois semestres. Depois foi Ciência da Computação na PUC-SP, também larguei.

Não tinha planos de voltar para faculdade, até que meu filho nasceu em 2006. A partir dessa época comecei a me preocupar mais com o futuro e pensei o quanto um curso superior poderia fazer falta nos anos que estariam por vir.

Então decidi voltar a faculdade, com 26 anos. Das opções que tinha escolhi o curso de Tecnologia em Análise e Desenvolvimento de Sistemas na UTP, e não me arrependo. Não que o curso tenha sido bom, na verdade a qualidade foi baixa, mas isso eu já esperava antes de fazer o vestibular. Porém, aprendi muito mais do que eu esperava.

Primeiro descobri o óbvio: não sabia o que achava que sabia. Segundo, tive contato com linguagens diferentes que jamais estudaria por conta própria. Tive alguns (poucos) bons professores e sempre que possível eu tentava fazer projetos legais, como meu projeto de conclusão de curso.

Não é exatamente o que eu queria, mas estou satisfeito. :)

Quando estava na faixa dos 14 anos eu era fascinado por um peixe de aquário cujo o nome científico é Betta splendens, mas no Brasil ele é conhecido apenas como Beta.

O Beta tem origem tailandesa e é um peixe bem diferente por ser um peixe de “briga”. Se você colocar dois machos juntos no mesmo aquário eles vão lutar até que um deles seja morto. Por esse motivo machos vivem isolados e normalmente são colocados em aquários individuais.

As fêmeas vivem bem juntas, mas também não podem ser colocadas com os machos, caso contrário ele irá matá-la. Mas como eles se reproduzem então?

O processo de reprodução do Beta é espetacular em todos os seus acontecimentos, mas seria muito longo descrevê-lo aqui. O que posso dizer é que existe um intervalo de tempo em que macho e fêmea são colocados juntos para haver a fecundação dos ovos e colocação dos mesmos no ninho de bolhas.

Outro detalhe interessante: quem faz o ninho de bolhas e cuida dos óvos e dos filhotes do começo ao fim é o macho, a participação da fêmea na reprodução está em prover os óvos e (algumas vezes) ajudar o macho a colocá-los no ninho.

Se me lembro bem cheguei a ter em torno de doze Betas machos e quatro fêmeas. Tentei reproduzi-los diversas vezes, mas nunca tive sucesso. Desisti da criação do Beta quando cheguei a conclusão que viver num potinho de vidro não era uma vida extremamente divertida.

Vendi todos os meus Betas. Como eram lindos e bem desenvolvidos lembro que fiz uma boa grana para a época (e idade).

Ultimamente venho sofrendo quando vejo Betas à venda, pois muitas vezes eles não são bem cuidados. É comum ver machos estressados pela exposição contínua a outros machos ou sofrendo com água muito ácida. Isso acaba com o peixe e ele não se desenvolve.

Esse é um dos motivos que me faz querer criar Betas novamente. Também é encorajador pensar que hoje tenho muito mais condições e informações ao meu alcance. Na época da minha adolescência toda informação que eu tinha era um livrinho de trinta páginas e dicas que conseguia de um amigo que trabalhava em uma loja de peixes.

Hoje tem Internet, posso participar de grupos, ler livros em inglês, comprar aquários maiores e não vai ter minha mãe para ficar buzinando no meu ouvido. ;-)

A idéia está amadurecendo, só preciso me convencer que comigo eles viverão bem.

Assim como fiz em 2007, aí vai a lista de livros que li no ano passado. Mas desta vez não coloquei os links, porque estou com preguiça. :)

• O cheiro do ralo
• Elite da tropa
• Fahrenheit 451
• O mochileiro das galaxias (releitura)
• O restaurante no fim do universo
• Pai rico, pai pobre (releitura)
• Quem ama, educa!
• Rendevouz with Rama
• The Hobbit (releitura)

Não consegui a meta de doze livros, mas nove está de bom tamanho. Talvez essa seja a quantidade que sou capaz de ler em um ano, considerando que trabalho e (ainda) faço faculdade.

O que me deixou impressionado, no entanto, é que não li nenhum livro técnico, eles continuam mofando na estante…

Isso aqui vai acabar virando flame mas enfim, também tenho minha opnião e discordo completamente do artigo citado neste post.

Primeiro é necessário não confudir o que é feito pelo Estado de Israel com o seu povo e muito menos com o povo judeu. Embora algumas ações infelizes do governo israelense tem o apoio da população, muitas vezes há discordia como em qualquer país.

Outra coisa, dizer que quem discorda das ações de Israel é anti-semita é um preconceito ultra grave, é o mesmo de dizer que você é racista se não concordar com as cotas nas universidades.

Por fim, sobre a guerra em Gaza. Há muito tempo está claro que a resposta para o problema não é militar, o resultado é óbvio: a maioria esmagadora dos mortos são inocentes e os poucos terroristas mortos viram heróis a serem seguidos.

Qual a solução para o Hamas então? Não sei, mas tenho certeza que invadir Gaza cria vários problemas muito piores.